酶
⒈ 一种有机的胶状物质，由蛋白质组成，对于生物化学变化起催化作用，发酵就是靠它的作用：酶原。
enzyme
形声：从酉、每声
enzymes; (Cant.) soft
◎ 酶
〈名〉
很大一类复杂的蛋白质物质 [enzyme；ferment]，在促进可逆反应(如水解和氧化)方面起着像催化剂一样的作用。在许多工业过程中是有用的(如发酵、皮革鞣制及干酪生产)
本站部份资料来自网络或由网友提供，如有问题请速与我们联系，我们将立即处理！
Copyright © 2025 风叶子词典网fengyezi.com All Rights Reserved 蜀ICP备18012912号-19
免责声明：本站非营利性站点，以方便网友为主，仅供学习。合作/投诉联系QQ: