风叶子词典网 > 冷凍蔬菜的意思
lěng dòng shū cài

冷凍蔬菜


拼音lěng dòng shū cài
注音ㄌㄥˇ ㄉㄨㄥˋ ㄕㄨ ㄘㄞˋ
繁体冷凍蔬菜

辞典解释冷冻蔬菜lěng dòng shū cài 经由低温急速冻结的蔬菜。处理过程包括蔬菜的清洗、选别、杀菁、冷却及急速冻结。杀菁是以蒸气或热水高温处理,以抑制酵素及去除部分的微生物。通常以摄氏零下四十度冷藏,约可保存一年。以根茎类及豆类为主,如胡萝卜、青花菜、玉米、毛豆等。

基本解释

辞典解释

冷冻蔬菜lěngdòngshūcàiㄌㄥˇㄉㄨㄥˋㄕㄨㄘㄞˋ

经由低温急速冻结的蔬菜。处理过程包括蔬菜的清洗、选别、杀菁、冷却及急速冻结。杀菁是以蒸气或热水高温处理,以抑制酵素及去除部分的微生物。通常以摄氏零下四十度冷藏,约可保存一年。以根茎类及豆类为主,如胡萝卜、青花菜、玉米、毛豆等。

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