红糟

词语解释

红糟[ hóng zāo ]

⒈ 红色酒糟。可用作调味品。

引证解释

⒈ 红色酒糟。可用作调味品。

引宋 陆游 《冬夜与溥庵主说川食戏作》诗：“未论索饼与饡饭，最爱红糟并缹粥。”
宋 庄季裕 《鸡肋编》卷下：“江 南 闽中 公私醖酿，皆红麴酒，至秋尽食红糟，蔬菜鱼肉，率以拌和，更不食醋。”