鏊子 鏊子是一种从远古相传至今的制作面食的工具,生产饼类,史称(鏊饼)煎饼,又称烙饼、烙馍等。是河南,苏北,山东地区用来做煎饼美食工具,煎饼是山东地区之主食,时至今日,有“家家支鏊子,户户烙煎饼”的传统习俗。
一种烙饼用的圆形平底锅。
英语griddle
德语rundesBackblech(S)
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