大葱 大葱(学名:Allium fistulosum),石蒜科葱属二年生草本植物,中国葱属蔬菜有一百多种,主要分布在西北、东北以及华北等地区。葱属蔬菜在中国蔬菜生产中占有极其重要的地位,其栽培面积占蔬菜总播种面积的 10%,产量占总产量的 7%。 中国大葱种植历史悠久,早在《诗经》中就有关于大葱种植的记载——有玱葱珩。
泛指茎、叶较为粗者的葱,可用来调味。
也称为「老葱」。
英语leek,Chineseonion
法语ciboule,oignonvert
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